2008.05.05.@ 08.05

Zöldellő finomságok

Ideje belátnod, hogy a konyhaszekrényed hátsó polcán megbúvó savanyúság a téli hónapokban még csak-csak jól jött, most azonban időszerű lenne feltöltened a vitaminháztartásod és felvenni a kesztyűt a fránya szabadgyökök ellen. Íme, néhány friss ötlet a salátaszezonra!

Cosmopolitan.hu
0 Megosztás

Oszd meg a cikket

A zöldséges standok csak úgy roskadoznak a harsogó zöld salátától, a ropogós kígyóuborkától, retektől, zöldhagymától, paprikától vagy a pirosló paradicsomtól. Így a tavaszi zöldségválaszték egész biztosan nem ad alapot a kifogásokra, hogy éppen miért ne fogyassz egy kis nyers finomságot. Már csak azért sem, mert mint ismeretes, a szabadgyökök okozta káros hatások elleni harcot bizony elsődlegesen a táplálkozásunk segítségével vívhatjuk meg. A szükséges antioxidánsokhoz ilyenkor tavasszal a legkönnyebb hozzájutnunk. A tartósított, kész, vagy agyonfőzött, párolt és sütött ételek helyett tehát itt az ideje a szervezet belső vitaminkészletét feltölteni és friss, nyers zöldeket fogyasztani. 

Miért is olyan fontosak az antioxidánsok? 

Lassítják az öregedés folyamatát.
Csökkentik a vér koleszterinszintjét.
Csökkentik az érelmeszesedés kialakulásának lehetőségét.
Óvnak a szívrohamtól és az agyvérzéstől.
Csökkentik a rákos daganatok megjelenésének valószínűségét.
Védik a szemet a sárgafolt elhalásának folyamatától.
Segítenek a dohányzás káros hatásai elleni védekezésben.
Védelmet nyújtanak a krónikus tüdőbetegségekkel szemben, mint pl. az asztma.
Védelmet nyújtanak az ökológiai szennyeződésekkel szemben. 

A magas vitamin- és ásványi anyag tartalomnak köszönhetően a különböző zöldségfélék egyfajta védőpajzsként veszik körbe szervezetedet. Ráadásul mesterien illeszthetőek a diétádba. A megannyi variációról pedig már nem is beszélve! A zöldségeket kombinálhatod egymással, hússal, sajttal, tésztával, vagy tenger gyümölcseivel, de számtalan dresszinggel, valamint magvakkal is feldobhatod. Fogyaszthatod őket előételként, főételként, vagy a kisebb-nagyobb étkezések részeként is. Egyszóval egyél salátát, lehetőleg minél többet és hogy rá ne unj, variáld, kevergesd, és mindenekelőtt próbáld ki receptjeinket! 

Tavaszi vitaminbonba 

Hozzávalók:
40 dkg uborka, 1 darab zöldpaprika, 1 csomó retek, 1 csomó újhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl natúr joghurt, 5 dkg juhtúró, 2 dkg reszelt sajt, fél citrom leve, só, bors, 1 kiskanál barna cukor

Elkészítés:
Vágd össze a hozzávalókat egészen apróra, majd old fel a cukrot a citrom levében és keverd össze a joghurttal és a túróval. Öntsd a szószt a zöldségekre és reszeld hozzá a sajtot. Végül sózd és borsozd, majd keverd össze óvatosan. A tetejét hintsd meg az apróra vágott petrezselyemzölddel!

Csirkés zöldséges tál 

Hozzávalók:
40 dkg sárgarépa, 30 dkg karalábé, 6 szál tavaszi hagyma, 30 dkg csirkemellfilé, 1 evőkanál ételízesítő, fél csokor friss menta, 10 dkg tisztított napraforgómag, 2 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál tejföl, 2 dl natúr joghurt. 

Elkészítés:
A sárgarépát és a karalábét hámozd és mosd meg, majd reszeld le. A hagymát tisztítsd meg és szeleteld vékony karikákra. A csirkemellet dörzsöld be ételízesítővel és kis borssal. Majd mosd meg a mentalevelet és vágd apróra. Zsiradék nélküli teflon serpenyőben pirítsd át a napraforgómagot, és borítsd egy tányérba. Ezek után ugyanabban a serpenyőben forrósíts fel egy kis olajt, és süsd meg az előzőleg falatnyi kockákra aprított húst. A joghurtot keverd össze a tejföllel, a felaprított mentával, és 1 evőkanál napraforgómaggal, majd fűszerezd sóval, borssal. A zöldségeket és a húst tedd ki kis halmokban a tányérokra és öntsd a közepére az öntetet, végül pedig szórd meg a maradék napraforgóval.

Tökmagos salátamix 

Hozzávalók:
1 fej zöldsaláta, 1 kígyóuborka, 2 paradicsom, 3 fej retek, 10 dkg madársaláta, 1 lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 zacskó mozarellagolyó, fél citrom leve, 2 evőkanál tökmag, 2 evőkanál olívaolaj, friss bazsalikomlevél, vagy petrezselyemzöld 

Elkészítés:
A hozzávalókat – a fokhagymán kívül – gondosan mosd meg, majd aprítsd fel és tedd egy nagy keverőtálba. A zöldségeket sózd át, csöpögtesd rá a citromot és locsold meg az olívaolajjal. Közben egy zsiradék nélküli teflonban pirítsd meg a tökmagot, de vigyázz, mert a magvak könnyen kipattoghatnak! A megpirult tökmagot borítsd a salátára és reszeld hozzá a fokhagymát is! Végül apríts bele bazsalikomlevelet, vagy petrezselyemzöldet!

Szöveg: Szökrönyös Éva
Fotó:Profimédia

Szólj hozzá

KOMMENTEK BEZÁRÁSA

Még több Body

Napi 40 doboz kólát ivott, így néz ki

Napi 40 doboz kólát ivott, így néz ki

Ez a mennyiség még vízből is sok lenne, nem hogy egy cukros üdítőből. Sajnos a végeredmény elég gyorsan meglátszódott…

Azt hitte megfázott, kiderült, hogy rákos

Egy „kis” megfázás miatt sokaknak meg sem fordul a fejükben, hogy felkeressék az orvosukat. Pedig itt az élő példa, hogy nem szabad félvállról venned a betegségeket, ugyanis sokkal komolyabb baj is húzódhat a háttérben!

Retusálatlan fotók készültek Ashley Grahamről

Ashley Graham neve egyet jelent a szexi testtel, az egészséges önbizalommal, na és persze a botrányos képekkel. A modell sosem rejtegette sem a testét

Ezen a jógázó nő nevet most az egész net

Te is csak irigykedve lájkolod azokat a jógázos Insta-képeket, amin a csajok tökéletesen kivitelezett ászanákban pózolnak egészen extrém helyeken? Na, itt a bizonyíték, hogy azért nem megy ez olyan könnyen!

6 hiba, amit elkövethetsz hasazás közben

Feszes hasról ábrándozol, és heti többször teszel is a kidolgozott izmokért, mégsem szembetűnő az eredmény? Ez a 6 hiba meggátolhat a sikerben.

Egy hónapig minden nap meditált, ez történt vele

Ugye te is szeretnél néha lelépni a mindennapok forgatagából és kikapcsolni az agyadat (na és a telódat) egy időre, hogy nyugiban relaxálj? Képzeld a Bustle oldal egyik újságírója megtette és be is számolt a tapasztalatairól!

Beteggé tehet a karácsonyfád?

Egy furcsa allergia miatt akadnak olyanok, akik nem élvezik annyira az ünnepeket...

Hihetetlen, mi most a legmenőbb plasztikai beavatkozás

Nem fogod elhinni, hogy mijét csináltatja meg most minden csaj és sztár! Garantáljuk, hogy leesik majd az állad!

Ez az ikerpár 5 milliót költött arra, hogy Brad Pittre hasonlítson

Nem csak a csajok képesek azért a kés alá feküdni, hogy hasonlítsanak a kedvenc sztárjukra, hanem a pasik is! Egy ikerpár például a fiatalkori Brad Pitt arcát szerette volna látni reggelente a tükörben.

Ez történik a testeddel, amikor flörtölsz

Egy kis flörtölés elengedhetetlen ahhoz, hogy megszerezd azt, amire - vagyis inkább akikre - vágysz. És miközben próbálod a legszexibb formádat hozni, nem is gondolnád, mi minden történik a testedben...

50 műtéte volt, hogy Angelina Jolie-ra hasonlítson

Bár a színésznő tényleg elképesztően nézett ki fiatal korában, és bárki szívesen hasonlítana rá, de azért ennyi mindent biztosan nem vállalt volna be érte, mint ez a lány!

Ez a sport illik hozzád a csillagjegyed szerint

A pörgős kardióért vagy oda, vagy inkább a lassú nyújtást élvezed? Ha bizonytalan vagy abban, melyik mozgásforma illik hozzád legjobban, kérdezd a csillagaidat!

A sok edzéstől akár hízhatsz is

Félsz, hogy az ünnepek alatt felszedsz majd magadra egy-két kilót? Akkor most hagyd abba az edzést. Mi az összefüggés? Mindjárt megtudod!