2011.01.20.@ 14.01

Fűszerekkel az egészségért

Bár egyre később lesz sötét, mégis nyakunkon még a tél. Ilyenkor, ünnepek után lelassul az idő, és nagyon messzinek tűnik a tavasz. Az idő viszont kiválóan alkalmas arra, hogy a tél fűszereit, zöldségeit és gyümölcseit tanulmányozzad, nem csak azért, mert tele vannak vitaminnal, hanem mert nagyon finom fogások készíthetők belőlük.

Cosmopolitan.hu
0 Megosztás

Oszd meg a cikket

Nagyszüleink zsigerből tudták azt, amit most a modern gasztronómia folyamatosan hirdet, amennyire csak lehet, hogy friss, szezonális alapanyagokat használjunk a főzésnél. Nem csak a felhasználási mód könnyedsége, hanem a vitaminok tekintetében is.

Igazán zöldek
 
A brokkoli és a kelbimbó az a két zöld zöldség, mely szervezetünk védelmében is az első vitaminforrásokban. A brokkoli béta-karotin, folsav és aszkorbinsav tartalma rákmegelőző, a kelbimbó pedig a gyomorfekély kialakulása ellen véd. Elkészítésük nagyon egyszerű, ügyeljünk azonban arra, hogy ne főzzük ki belőlük az értékes vitaminokat, inkább csak pároljuk őket. A kelbimbó csőben sütve, vagy húsok mellé zöldköretként is kiváló, míg a brokkoli párolva egy kis reszelt sajttal tápláló előétel. Tésztával összekeverve fokhagymával, chilivel pirítva enyhe gőzölés után pedig remek egytálétel.
 
A hidegtűrő naspolya
 
Annak ellenére, hogy a naspolya igényes növény, jól bírja a hideget, így a télen szokásos déli gyümölcsök mellett is kerülhet belőle a gyümölcsös kosárba. Csersavtartalma nagy, pektintartalma úgyszintén, így kiváló dzsem, lekvár készíthető belőle. Reggeli és étkezés utáni szájfrissítőként is használhatod. A naspolya lekvárhoz megmossuk a gyümölcsöt, leszedjük a keményebb szárrészt róla, majd feltesszük vízben főni. Amikor puhul és leválik a magról, átpasszírozzuk, kevés cukorral felfőzzük.
 
Illatos fűszerek
 
A fahéj, szegfűszeg nem csak télidéző illatú, hanem antibakteriális hatása révén fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő is. A megfázós időszakban készítsünk egy finom forralt bort a fűszerek felhasználásával, vagy egy finom, a gyermekkort idéző almakompótot. Hámozzuk, majd kicsit főzzük meg a felszeletelt almákat citromos, szegfűszeges, fahájas vízben, egy kis barnacukrot ízlés szerint adhatunk hozzá. A levével együtt kompótos tálkában tálaljuk akár egy délutáni baráti összejövetelen, hideg napokon.
 
Megfázás ellen: kardamon
 
Nem csak az emésztést serkenti és a szív működését javítja a kardamon, hanem a megfázás ellen is kiváló. Pikáns, aromás íze, illata miatt és származását tekintve is az indiai és arab konyha használja előszeretettel. Azonban a szárított magvat forró vízben feloldva mi is elkészíthetjük otthon, ha azt érezzük, hogy kezdünk megfázni. Mézeskalács készítésénél is felhasználhatjuk, de csak kis mennyiségben, mert intenzív ízt ad a süteménynek.
 
Cosmo-tipp: Nem kell igazi gurménak lenned ahhoz, hogy kicsit odafigyelj az étkezésedre, utánanézz annak, ha valami új íz és illat csapja meg az orrodat, vagy éri ízlelőbimbóidat. Sokszor az egészséged védelmében is sokat segíthet az említett fűszerek, növények használata.
 
Fotó: profimedia.hu

Kapcsolódó cikkek:

A betegséget kipihenni, nem kiizzadni kell!

 
Címkék: egészségért fűszerekkel

Szólj hozzá

KOMMENTEK BEZÁRÁSA

Még több Body

Ez történik a testeddel, amikor hideg van

Ez történik a testeddel, amikor hideg van

Elérkeztek azok a napok, amikor eszkimónak öltözve, kipirosodott arccal várod, hogy újra tavasz legyen. Eláruljuk, mi történik a testeddel a hidegben, miközben te lélekben egy pálmafa alatt napozol...

Kiderült: a pocakos pasik jobbak az ágyban

Kutatók bizonyították be, hogy az apatestű férfiaknak van egy nagy előnyük a vékony, vagy kockahasú pasikkal szemben: sokkal jobban teljesítenek az ágyban.

Azt hitték az esküvője miatt izgul, kiderült, rákos

Egy héttel a Nagy nap előtt rosszul érezte magát egy nő, ezért orvoshoz fordult, ahol azt mondták, biztos csak pánikol az esküvője előtt. Miután összeházasodott a szerelmével, kiderült, agydaganata van!

Ezért ne használj SOHA lejárt tampont!

Igen, a tamponnak is van lejárati ideje. Fogadjunk, hogy ebbe te sem gondoltál bele, pedig ijesztő dolgok történhetnek, ha nem figyelsz!

Azért nem fogysz, mert alszik a feneked?

Korán reggel ébredsz, hogy még egy edzés is beleférjen meló előtt, mégsem látszik az eredmény? Ideje a popsidat is felrázni a téli álmából.

12 tény a menstruációról, amit minden lánynak tudnia kell

Oké, azt talán eddig is tudtad, hogy minden hónapban beütemezve várhatod a falásrohamokat és a túlérzékenységet, de ezek az infók tuti, hogy még neked is újak lesznek a piros betűs napokról!

A vámpír-cici a legújabb plasztikatrend

Tudjuk, eléggé ijesztően hangzik a mostani újítás, de ne gondolj semmilyen furcsa formára, hiszen ez csak a fantázia neve egy új eljárásnak.

Ezt teszi a stressz a testeddel

Eddig csak legyintettél, ha anyukád rád szólt, hogy ne stresszelj annyit? Jobb lesz megfogadni a tanácsát, mert súlyos következményei is lehetnek a szorongós mindennapoknak!

Ken babává műttetné magát egy magyar fiú

Úgy tűnik, hogy nem csak Hollywoodban vannak olyan srácok, akiknek minden vágyuk, hogy egy férfi Barbie babára hasonlítsanak.

Ez történik a testeddel, ha rosszul alszol

A kutatók szerint akár életveszélyes következményeket is előidézhetsz a szervezetedben, ha nem alszol eleget. Olvasd el, mi történik, ha lecsípsz néhány órát a szundizásból!

Hihetetlen dolog történt ezzel a terhes nővel

Igazi természeti csoda történt egy nővel, aki terhesen esett újra teherbe. Ezután két kisbabát szült, akik azonban nem lettek ikrek!