2009.07.07.@ 12.07

Receptek a Született feleségek konyháiból – Susan

A Született feleségek sztárjairól már eddig is tudtunk pár dolgot, most azonban az is kiderül, mit készítenek a legszívesebben vacsorára. Az öt szuperfeleség beavat minket konyhája titkaiba és két-két kedvenc receptjét megosztja a Cosmo.hu olvasóival!

Cosmopolitan.hu
0 Megosztás

Oszd meg a cikket

A hebrencs, érzelmi viharairól ismert Született Feleség, Susan másik oldalát ismerhetjük meg. Úgy tűnik, a sorozatos konyhai kudarcok ellenére mégis csak akad egy-két remek fogás a tarsolyában.

Susan Chipotle-mázas csirkeszárnyai

A Chipotle a jalapeno paprika egyik fajtája, azaz füstölt és szárított chili. Ezeket felhasználás előtt be kell áztatni, hogy kissé megszívják magukat, de jól fűszerezett paradicsommártásként (más néven adobo) is kapható, kis üvegben.

Hozzávalók (16 darabhoz):

8 egész csirkeszárny
1 teáskanál só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/2 csésze adobomártás vagy áztatott chipotle-vel összefőzött paradicsommártás (kb. 3-4 evőkanál)
2 evőkanál frissen facsart vagy dobozos narancslé
1 evőkanál fehér vagy piros ecet
1 evőkanál cukor

Melegítsd elő a sütőt 230 fokra. Olajozz meg egy serpenyőt vagy fedd be alufóliával az edényt és olajozd a fóliát. Vágd a szárnyakat két darabra az ízületnél. Szórd meg a szárnydarabokat sóval és borssal. Pakold őket az előkészített serpenyőre, helyet hagyva a szárnyak közt. Süsd, amíg teljesen megpirulnak – ez körülbelül 30 perc. Közben keverd össze a chipotle-t vagy más néven adobomártást a narancslével, ecettel, és a cukorral együtt egy kis serpenyőben. Alacsony hőmérsékleten párold, amíg szirupos nem lesz, és össze nem esik a felére.

Adagolj a kész szárnyakra a szószból, és tedd vissza őket a sütőbe. Süsd a szárnyakat, amíg a mártás pirulni kezd, nagyjából 5 percig. Tedd a szárnyakat egy tálra, szedj a szószból mellé, és hagyd pár percet hűlni, mielőtt tálalnál. Nem árt, ha szalvétát is bőven kikészítesz!

Susan vegetáriánus chilije

Sokféle chiliport lehet kapni, amelyek leírása tartalmazza a fűszerkeverék összetevőit, ami általában egyfajta szárított chilibors, kömény, oregánó, só, és egyéb adalékok. Ha neked van egy kedvenc keveréked, nyugodtan használd azt. Add hozzá a saját ízlésed szerint a sót, köményt és oregánót a chilihez; hozd létre a saját chiliporodat, ettől lesz igazán különleges ez az étel.

Hozzávalók 6 személyre:

3 evőkanál növényi olaj
2 közepes vöröshagyma, kockára vágva
1 nagy pirospaprika, kimagozva, apró kockára vágva
2 közepes sárgarépa, meghámozva, felkockázva (fél centis darabokra)
6 gerezd fokhagyma passzírozva
1/2 kg nagyobbfajta gomba, megtisztítva, vékonyan felszeletelve
1 teáskanál só
2 teáskanál chilipor keverék
1 1/2 teáskanál koriandermag
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál szárított oregánó
80 dkg paradicsom kockára vágva, levével együtt
1 kg vesebab, megmosva és lecsepegtetve
1/2 csésze friss aprított korianderlevél

A tálaláshoz:
1 doboz tejföl
1 közepes lilahagyma, finomra vágva

Melegítsd fel az olajat közepes hőmérsékletre egy nagyobb fazékban. Add hozzá a hagymát, a pirospaprikát, a sárgarépát, és a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett pirítsd, amíg a hagyma enyhén megbarnul, mintegy 8 percig.

Sózd meg, majd keverd a gombát a zöldségekhez és főzz tovább, amíg a folyadék elpárolog, és a gomba megfő. Ekkor add hozzá a chiliport, koriandert, köményt, és oregánót, és főzd, amíg illatos nem lesz. Tedd bele a paradicsomot és annak levét, ez ugyanis elengedhetetlen a további forraláshoz. Állítsd be alacsony vagy közepes hőfokra a tűzhelyet, úgy hogy a folyadékban párolódjanak a zöldségek. Fedd le és főzd nagyjából 10 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Ekkor keverd bele a babot és főzd, amíg átpuhul. Végül add hozzá a felaprított korianderlevelet. Tálald forrón, a tetejére tejfölt és aprított lilahagymát szórhatsz.

Fotó: Desperate Housewives

Kapcsolódó cikkek:

Receptek a Született feleségek konyháiból – Lynette

Receptek a Született feleségek konyháiból – Gabrielle

Minden, ami gasztronómia!

Minden, ami recept!

Szólj hozzá

KOMMENTEK BEZÁRÁSA

Még több weekend