2011.10.11.@ 14.10

3 szuper tortilla recept

Az alábbi három ízletes és könnyen elkészíthető tortilla recept garantáltan felidézi a nyarat a hideg őszi estéken!

Cosmopolitan.hu
0 Megosztás

Oszd meg a cikket

Sütőben sült, paradicsomos, rántottás, füstölt szalonnás és mozzarellás (4 adag)

Hozzávalók: 4 tortilla lap, 6 koktélparadicsom négy részre vágva, 20 g friss fűszer (koriander, bazsalikom, rozmaring), 25 ml olívaolaj, só, bors, 6 tojás, 240 g füstölt szalonna, megfőzve és apróra vágva, 200 g reszelt mozzarella.
 
Elkészítés: Helyezd a koktélparadicsomokat egy tepsibe, önts rá 15 ml olívaolajt, hintsd meg sóval és borssal. Süsd a paradicsomokat 200 fokon 20 percen át. Egy serpenyőben, a maradék olajon, süsd ropogósra a szalonnát, majd a felesleges olajat itasd fel egy konyhai papírtörlőkendővel. Törd fel a tojásokat egy tálban, egy kicsit fűszerezd meg, majd keverd össze. Közepes hőmérsékleten készítsd el a rántottát, majd a tortillát melegítsd fel a mikróban 20 másodpercig, ezután terítsd ki őket a konyhapultra. A lapokon kend el a megpuhult paradicsomokat, majd szórd rá a mozzarellát és a szalonnát. A rántottát pedig tedd a közepére, utána jöhetnek a fűszerek, majd szorosan tekerd össze. Rögzítsd egy fogpiszkálóval és tálald friss gyümölcslével.
 
Csirkehúsos tortilla, mentás joghurttal, fetával, salátával és avokádóval (4 adag)
 
Hozzávalók: 4 tortilla lap, 480 g csirkemell filé, felkockázva, 25 ml olívaolaj, só és bors, dukkah fűszerkeverék (egyiptomi ételízesítő, csemegeboltokban szerezhető be) 150 ml natúr joghurt, 5 g friss mentalevél apróra vágva, egy gerezd fokhagyma apróra szelve, 120 g feta sajt, 80 g salátalevél, egy avokádó vékony szeletekre vágva.
 
Elkészítés: Keverd össze a mentát, a fokhagymát és a joghurtot, ízesítsd sóval és borssal, ezután tedd félre. A felkockázott csirkemellet egyenletesen vond be a Dukkah-fűszerkeverékkel úgy, hogy mindenhova jusson belőle. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat és süsd át a csirkét addig, amíg egy picit megbarnul. 20 másodpercen keresztül melegítsd a mikróban a tortillalapokat, majd oszlasd el rajtuk a mentás joghurtot és egy kis fokhagyma is kerüljön rá. A saláta leveleket fektesd rá a lapokra, majd erre morzsold rá a fetasajtot, és mindegyik közepére helyezz egy szelet avokádót is. Az avokádó tetejére jöhet a csirke, majd szorosan tekerd össze a tortillát. Mindegyiket vágd félbe, ha szükséges, rögzítsd fogpiszkálóval. A tetejére is kenj egy keveset a joghurtos masszából és egy pohár Chardonnay kíséretében tálald.
 
Sült zöldségek karamellizált hagymával, friss korianderrel és paradicsomszósszal (4 adag)
 
Hozzávalók: 2 szál répa, egy padlizsán, egy cukkini, egy pritamin, ezeket mind kockázd fel, 200 g gomba apróra vágva, két hagyma vékonyan felszeletelve, 15 g cukor, 25 g vaj, 90 ml olívaolaj, 50 g friss korianderlevél apróra vágva, 2 paradicsom kis kockákra vágva, 2 pirospaprika kimagozva és felkockázva, só és bors, egy citrom leve.
 
Elkészítés: Helyezd a répát, a padlizsánt, a cukkinit, a pritamint és a gombát egy tepsibe. Szitálj rá 50 ml olívaolajat, ízesítsd sóval és borssal. Fedd le alufóliával, majd mehet be a 180 fokra előmelegített sütőbe és hagyd is ott 20 percig. Kombináld a kockára vágott paradicsomot, a piros paprikát és a koriandert egy tálban, majd öntsd nyakon 20 ml olívaolajjal, hintsd meg sóval, borssal és locsold meg a citrom levével. Keverd össze egy villával, így fog összeállni a szósz. Ezután áttérhetsz a következő munkafolyamatra: olvaszd meg a vajat és a fennmaradó olívaolajat egy serpenyőben. Amint a vaj elkezd bugyborékolni, add hozzá a hagymát. Alacsony hőmérsékleten süsd puhára a hagymát, majd szórd rá a cukrot, és várd meg, ameddig karamellizálódik. 20 másodpercig melegítsd a mikróban a tortillalapokat, majd mindegyik lap közepére kanalazz a zöldségekből (persze a zöldségek levét is rálocsolhatod). Erre kerüljön rá a karamellizált hagyma, és befejezésként koronázd meg egy jó nagy adag szósszal. Szorosan tekerd össze a lapokat, és biztosítsd egy fogpiszkálóval. Azonnal fogyaszthatod egy pohár frissítő, hideg szőlőlével.
 
Címkék: finom recept tortilla

Szólj hozzá

KOMMENTEK BEZÁRÁSA

Még több weekend