2011.11.03.@ 11.11

Mexikói ínyencségek, amelyek cseppet sem hizlalnak

Kedveled az egzotikus ízeket, és szívesen kreálnál pillanatok alatt olyan finomságokat, amelyekkel megőrizheted vonalaidat? Íme, a 4 legtutibb recept!

Cosmopolitan.hu
0 Megosztás

Oszd meg a cikket

Mexikói tortilla leves

Az avokádó nem csupán krémes és finom, ám omega-9 zsírsavtartalma miatt az egyik legszuperebb zsírégető.

Hozzávalók:
5 csésze csirkehúsleves
5 tortilla lap
12 dkg csirkemell vékonyra szelve
2 evőkanál salsa szósz
1 fej aprított hagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
háromnegyed csésze koktélparadicsom
1 csésze apróra vágott avokádó
0,25 csésze friss korianderlevél

Elkészítés: Tedd fel főni a húslevest, eközben a tortilla lapokat vágd kb. 1 centis csíkokra, majd kevés olívaolajon pirítsd meg őket. Amikor a leves forrni kezd, tedd bele a csirkemell csíkokat, add hozzá a salsa szószt, az aprított hagymákat, a felkockázott paradicsomot, és forrald fel újra. Amikor megfőtt, vedd le a tűzről, rendezd a tortilla csíkokat, a koriander leveleket és az avokádót egyenletesen 4 tányérra, majd kanalazd rájuk a meleg levest.

Chiles Rellenos

Tipikus mexikói étel, amit pikáns és különleges íze miatt a pasid is biztosan imádni fog. A chilipaprika emellett serkenti a vérkeringést és felpörgeti az anyagcserédet.

Hozzávalók:
16 db jalapeno paprika
200 gramm krémsajt
2 evőkanál tejszín
4 tojás
3 evőkanál liszt

frissen őrölt bors
olívaolaj a sütéshez

Elkészítés: A jalapeno paprikát vágd fel hosszában, távolítsd el a magokat és az erét, majd enyhén pirítsd meg a serpenyőben kevés olívaolajon. A krémsajtot keverd össze a tejszínnel, fűszerezd sóval és borssal, tegyél hozzá 1 evőkanál lisztet, majd töltsd bele a paprikákba. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, a sárgákhoz add hozzá a maradék lisztet és egy csipetnyi sót, majd óvatosan keverd bele a tojásfehérjét. A paprikákat forgasd meg a tojásban, ezután forrósíts fel olajat a serpenyőben, és oldalanként kb. 1 percig süsd őket. A sajttal töltött paprikát önmagában vagy babbal és fűszeres rizzsel is fogyaszthatod.

Mexikói grillezett kukorica

A mexikóiak nagyon kedvelik ezt az utcán grillezett finomságot, amit chiliporral és reszelt parmezánnal dobnak fel.

Hozzávalók:
4 db kukorica
1 teáskanál só
2 evőkanál majonéz
1 lime leve
fél evőkanál chilipor
finomra reszelt parmezán.

Elkészítés: Tedd hideg, sós vízbe a kukoricát, majd forrástól számítva kb. negyed óráig főzd, ám ügyelj arra, hogy ne legyen túl kemény. A megfőtt kukoricacsöveket tedd előmelegített sütőbe, és grillezd őket kissé barnás színűre. Keverd össze a majonézt és a lime levet, vedd ki a sütőből a kukoricát, kend meg a tetejét a majonézes-lime keverékkel, végül szórd rá a chiliport és a parmezánt.

Tonhalas Empanadas

A különféle töltelékekkel variálható tésztabatyut te is gyorsan elkészítheted, ami rendkívül laktató, és nem tartalmaz sok kalóriát.

A töltelék hozzávalói:
1 doboz tonhalkonzerv
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
fél piros és sárga kaliforniai paprika
1 érett paradicsom
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál főzőtejszín
oregánó
bors.

A tészta hozzávalói:
350 gramm liszt
150 gramm szobahőmérsékletű vaj
1 tojás
2, 5 dl víz

Elkészítés: Az átszitált lisztet és a sót keverd össze egy tálban. Üsd a tojást a közepébe, keverd hozzá apránként a vajat és a langyos vizet, majd gyúrd az egészet sima tésztává és kb. egy óráig pihentesd. A töltelék elkészítéséhez először forrázd le a paradicsomot, hámozd meg, és kockázd fel. Forrósítsd fel a serpenyőben az olívaolajat, párold puhára a hagymát, add hozzá a felaprított paradicsomot, a paprikát, a tejszínt és a tonhalat, fűszerezd, majd tedd félre. Lisztezett deszkán nyújtsd a tésztát kb. 3-4 mm vastagságúra, és szaggass belőle 10 cm átmérőjű köröket. Halmozd a korongok közepébe a tölteléket, majd hajtsd félbe a tésztát és a széleit nyomkodd össze egy villával. Kend meg tojásfehérjével a batyuk tetejét, bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, helyezd egymás mellé az empanadasokat, és előmelegített sütőben süsd aranybarnára.

Kapcsolódó cikkek:

Szépülj ízletes salátával!

Őszi kávéreceptek ínyenceknek

Számtalan kedvező ajánlat a Cosmopolitan AKCIÓI között!

Címkék: diéta étel fogyókúra ínyencség mexikó

Szólj hozzá

KOMMENTEK BEZÁRÁSA

Még több weekend