2012.03.27.@ 10.03

Tíz perc kavarás: Kuszkuszgolyó kókuszkabátban

Unod már, hogy folyton rizs vagy krumpli a köret, és akárhogy is próbálod feldobni a szokásos fogásokat, valami izgalmasabbra vágysz? Én is így voltam ezzel, amikor a napokban elhatároztam: a híres-neves csilim mellé kuszkusz golyókat tálalok fel….

Boldozsár
0 Megosztás

Oszd meg a cikket

Tíz perc kavarás: Kuszkuszgolyó kókuszkabátban

A kuszkusz egyébként is a világ legcsodálatosabb találmánya, hiszen annyi vele a dolgod, hogy felforralsz kétszer annyi vizet, mint amennyi kuszkuszod van, ha bugyog, ráborítod a szemecskékre, lefeded, és öt percre állni hagyod. Ezután a te kreatív fantáziádra van bízva, hogy mivel dúsítod – a só és a bors alap, de mehet bele mazsola vagy aszalt áfonya, petrezselyem, vagy újhagyma, szárított paradicsom, vagy gomba… amit csak szeretnél. (Na jó, azért flittereket vagy gumicukrot ne dobálj bele.)

A hozzávalók

4 csésze kuszkusz

1 rúd póréhagyma

3 szál angolzeller

2 marok dió

1 cukkíni

1 csésze kókuszreszelék

Legyen kéznél:

Egy kis lábos

Egy sajtreszelő

Egy éles kés

Egy tálca

Kristóféknál ég a világ, sütik már a kuszkuszlabdát, zimme-zumm, zimme-zumm, recefice bum-bum-bum

 

Uccu neki!

1. Forralj fel kb másfélszer annyi vizet, mint amennyi kuszkuszod van, sózd és borsozd, majd ha már lobog, zuttyantsd bele a kuszkuszt, vedd le a tűzről, és fedd le, hogy szépen megduzzadjon.

2.  Aprítsd picike darabokra a póréhagymát és a zellert, majd hámozd meg a cukkínit, és a reszelő nagyobb lukú oldalán reszeld le.

3.  Szórd a tálcára a diót és egy bögre oldalával hengergetve törd apróra.

4.  Ha a kuszkusz megduzzadt, és már nem elviselhetetlenül forró, szórd bele a lábosba a zöldségeket és a diót, és keverd össze alaposan egy villával.

5.  A tálcát hintsd meg kókuszreszelékkel, és kezdj a kezecskéddel kókuszgolyó nagyságú gömböket gyúrni a kuszkuszból. Amelyek már készen vannak, azokat hempergesd meg a kókuszban.

6.  Készen is vagy! A kész golyóbisokat rendezd piramis formába egy nagy tányéron, és kínáld az indiai lencsefőzelék, a csili, vagy épp a póréhagymás krumplileves mellé.

Tálalási tipp: Teszteld le az asztaltársaságot, hogy ki tudja egy levegővételre a legtöbbször kimondani baki nélkül: „kuszkuszgolyó kókuszkabátban”. Az én átlagom öt, a rekordom pedig kilenc… főzésben jobb vagyok, mint nyelvtörésben!

Szólj hozzá

KOMMENTEK BEZÁRÁSA

Még több weekend