2013.04.16.@ 11.04

10 perc kavarás: Barbie hummusz

Két egymástól meglehetősen távol álló szubkultúrát házasítok össze a mai receptben: a fogás külleme egyenesen Katy Perry California Girls című klipjéig repít minket, de az íze LA helyett inkább a mesés keletre hajaz.

Boldozsár
0 Megosztás

Oszd meg a cikket

10 perc kavarás: Barbie hummusz

Kétségtelen, hogy a hummusz reneszánszát éli: míg tíz évvel ezelőtt szinte lehetetlen volt egy tisztességes csicseriborsó- és szezámmagkrém-lakomát tartani (mert hogy ezek ám a hummusz összetevői), mára izraeli és arab ételbárok tucatjai kínálják a krémes, kényeztető étket. Ám a legfinomabb, legautentikusabb hummusz még mindig egyes egyedül a te konyhádban készül ám! Ha pedig a remek íz mellett szeretnél egy kis extra színt vinni az életedbe, ezt a receptet neked találták ki.

Hozzávalók:

1 konzerv csicseriborsó, lecsöpögtetve

1 csésze tahini (szezámmag krém, török élelmiszerboltokban, közel-keleti csemegéket árúsító üzletekben, vagy egy jól felszerelt delikát boltocskában találhatsz rá)

3 gerezd fokhagyma

1 egész citrom leve

Só, bors

a tetejére olívaolaj, és kedved szerint fenyőmag, korianderzöld, vagy szimplán egy kis extra csicseriborsó

2 szem főtt cékla (vákuumcsomagolt is lehet)

Hummuszra fel!

1. Kapj elő egy nagyobbacska keverőtálat, és szórd bele a csicseriborsót, öntsd bele a tahinit, facsard bele a citrom levét, és fokhagymanyomón át préseld bele a fokhagymákat.

2. Aprózd fel a céklabébit, és őt is küldd a hozzávalók közé, majd hintsd meg két-három csipet sóval és két csipet borssal, ízlésed szerint.

3. Izzítsd be a botmixeredet, és kufircold össze az egész cuccost. Egészen addig ki se kapcsold a gépezetet, amíg nem kapsz homogén masszát – amelyet leginkább egy sűrűbb krumplipüréhez tudnék hasonlítani… Csak sokkal szebb, hiszen rózsaszín, és azt mindenki tudja, hogy ami rózsaszín, az gyönyörű. Punktum!

4. Kanalazd át egy mélytányérba, a közepére kapargass egy nagy krátert, és ezt öntözd meg olívaolajjal, majd szórd meg fenyőmaggal, vagy frissen vágott zöldfűszerekkel. Szeretünk, Barbie hummusz!

Szólj hozzá

KOMMENTEK BEZÁRÁSA

Még több weekend