Nem olyan régmegmutattuk az egészséges palacsinta és a diétás fánk receptjét, most pedig még ezeknél is fincsibb sütiket hoztunk neked! Ezek az őszi finomságok csupa egészséges hozzávalóból készülnek, cukrot pedig egyáltalán nem tartalmaznak. Na, felcsigáztunk? Akkor kösd fel a kötényedet és csekkold a recepteket!

1. Sütőtökös mousse

Hozzávalók:

– 3-6 teáskanál édesítő, ízlés szerint

– 1 csésze zsírszegény túró

– 1 evőkanál pudingpor

– fél csésze sütőtök püré

– fél teáskanál sütőtök pite fűszer vagy mézeskalács fűszerkeverék

– fél teáskanál fahéj

– negyed csésze tej

Elkészítés:

Tegyél minden alapanyagot a turmixgépbe és dolgozd össze krémesre. Amikor kész, rakd be a masszát a hűtőbe kb. egy órára, és már fogyaszthatod is.

2. Gyömbéres-quinoa magos keksz

Hozzávalók:

– 1,5 csésze teljes kiőrlésű liszt

– 1 kávéskanál szódabikarbóna

– 1 teáskanál őrölt gyömbér

– 1 teáskanál őrölt fahéj

– 1 teáskanál őrölt szerecsendió

– 1 tojás

– háromnegyed csésze quinoa

– fél csésze vegán vaj

– fél csésze barnacukor

– fél teáskanál őrölt szegfűszeg

– harmad csésze melasz

– negyed teáskanál só

Elkészítés:

Első lépésként melegítsd elő a sütőt 180°-ra, hogy amíg a süti elkészül, legyen ideje bemelegedni. Ezután a quinoa magokat szórd turmixgépbe és őröld finom porrá, aztán a száraz alapanyagokkal keverd össze. Egy másik tálban kutyuld össze a puha vajat, a barna cukrot, a tojást, és melaszt, aztán kezd el beleszitálni a lisztes keveréket lassan, és gyúrd össze az egészet. Ha kész, tépj le a tésztából kis darabokat és sodorj belőlük golyókat, aztán helyezd rá őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. (Hagyj legalább 5-6 centi helyet közöttük!) Kb. 10 perc alatt a cookiek meg is sülnek, ha már aranybarna az aljuk vedd ki őket. 1 perc pihentetés után már eheted is.

3. Almás muffin

– 2 nagyobb alma

– 15 dkg teljeskiőrlésű liszt

– 10 dkg fehér liszt

– fél tasak sütőpor

– csipet szódabikarbóna

– 1 tojás

– 14 dkg olvaszott vaj

– 8 dkg nyírfacukor (más édesítőszer)

– 3 dl tej

– pár csepp citromlé és a citrom reszelt héja

– csipet fahéj és szerecsendió

Elkészítés:

Az almákat hámozd meg és reszeld le, majd szórd meg a fűszerekkel. A tojást keverd habosra az olvasztott vajjal és édesítőszerrel, öntsd hozzá a citromlevet és a tejet. A lisztet keverd össze a sütőporral és szódabikarbónával, reszeld bele a citromhéjat. Most öntsd hozzá a cukros masszát, de folyamatosan keverd, hogy ne legyen csomós. Ha kész, mehet bele az alma. Adagold muffintepsibe és 180 fokon süsd 25 percig.

4. Datolyás sütinyalóka

Hozzávalók:

– 24 fogpiszkáló vagy kis tortabot

– 3 evőkanál vaníliás szójatej

– 2 alma

– 1 csésze aszalt datolya (a medjoolt ajánljuk, mert ez elég húsos és nem szárad ki a belseje)

– 1 teáskanál friss vanília

– apróra vágott dió, kókuszreszelék, apróra vágott csokoládé, vagy csokireszelék ízlés szerint

Elkészítés:

A datolyákat, a szójatejet és a vaníliát mixeld össze a turmixgépben. A kész masszából a kezed vagy fémkanál segítségével formázz golyókat, aztán szúrd beléjük a pálcikát, majd forgasd bele őket a feltétekbe. Ha nem tudsz neki ellenállni, rögtön nasizhatsz is, de a hűtőbe is beteheted őket, úgy sokáig elállnak.

5. Almás-pekándiós szelet

Hozzávalók a tésztához:

– 18 db datolya

– 1 teáskanál fahéj

– háromnegyed csésze mandulavaj

– negyed csésze méz

– fél csésze cukrozatlan kókuszreszelék

– fél csésze egész pekándió

Hozzávalók a töltelékhez:

– 3 alma vékonyra szeletelve

– 1 teáskanál fahéj

– fél csésze egész pekándió

– negyed csésze kókuszolaj

– csipetnyi só

Elkészítés:

A tészta alapanyagait dobd a turmixgépbe és törd alaposan össze. Fogj egy 20×20-as tepsit és egyenletesen nyomkodd bele a masszát, aztán tedd hűtőbe, míg a töltelék elkészül. Ehhez pirítsd meg a pekándiót (kb. 8 perc alatt), nagyjából aprítsd is össze, illetve a szeletelt almát a kókuszolajon kicsit párold meg. Szórd rá a fahéjat és a csipetnyi sót is. Amikor az alma kihűlt, vedd ki a hűtőből a tepsit, oszlasd el a tetején az almaszeleteket és a pekándiót is. Ezután tedd be megint a hűtőbe, ha pedig teljesen összeállt (ez sajnos 6-8 óra várakozást jelent), akkor szeletelheted is!

Na, te melyiket válaszod?