2017.06.14.@ 09.06

Szexi nyári vacsora 10 perc alatt

Új sorozatunk indul, amiben Sass Dani gasztroblogger, a Konyhafőnök harmadik évadának döntőse hetente egy ínycsiklandó receptet mutat neked. Hidd el, a fincsi fogásaitól még akkor is megjön a kedved a főzéshez, ha eddig maximum kávét készítettél a konyhában!

Cosmopolitan.hu
0 Megosztás

Oszd meg a cikket

sass-dani-gasztro-klub-recept-cosmopolitan

Helló, Cosmo-lány! Először is hagy’ mutatkozzak be: Sass Dani vagyok, gasztroblogger. A Konyhafőnök című gasztroreality harmadik évadának döntőse, egy lelkes amatőr, aki imád főzni. Szeretném megmutatni, hogy a főzés mennyire vagány és egyszerű is lehet. Tarts velem és engedd meg, hogy heti egy receptemmel beinvitáljalak a konyhámba! Elsőként egy különleges nyári fogást hoztam, ami ebédre és vacsorára is szuper ötlet, ez a házi tortilla fűszeres csirke fajitassal és pezsgően üdítő salsával. 

sass-dani-tortilla-recept-cosmopolitan

Hozzávalók:

A házi tortilla lapokhoz: 

– 350 g zabliszt

– 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt

– 120 ml olaj

– 250 ml kézmeleg víz

– 2 kávéskanál só

– 1 kávéskanál sütőpor

A csirke fajitashoz: 

– 50 dkg csirkemell filé

– 1 tk őrölt füstölt paprika

– 1 tk őrölt római kömény

– ½ lime frissen facsart leve

– 2 gerezd fokhagyma

– 1 db piros kaliforniai paprika

– 2 db salotta hagyma

– só

– bors

A salsához: 

– 1 friss piros chili paprika

– 15 db érett koktélparadicsom

– 1 csokor friss koriander

– 1 csokor petrezselyem

– 1 db lila hagyma

– ½ lime frissen facsart leve

–  só

– bors

– 2 teáskanál olívaolaj

Extra feltétek: 

– tejföl

– 1 db friss, szeletelt avokádó

– vörös cheddar sajt

Elkészítés:

Bármilyen tésztát is készítesz, először a száraz hozzávalókat keverd össze. Jelen esetben a zablisztet, teljes kiőrlésű búzalisztet, sót és sütőport. Ezután kerüljön hozzá az olaj és a langyos víz is. Alaposan dolgozd össze és hagyd 10-15 percen át pihenni. Addig elkészítheted a salsát és a fajitast is.

A fajitas sajátossága, hogy minden eleme (zöldség, hús) magas hőfokon pirul, sül. A csirkemell filét kisebb csíkokra vágom, majd egy kevés olívaolajon a szinte már füstölgő serpenyőbe teszem. Ha egy kicsit már pirult, rászórom a füstölt pirospaprikát, római köményt. Körbeforgatom és mehet is utána a szintén csíkokra vágott hagyma és a kaliforniai paprika is. Ha a fajitas minden eleme szépen körbepirult, hozzáadom a 2 gerezd finomra vágott fokhagymát, a lime levét, sózom és borsozom. Ha elpárolgott a lime leve, elkészült ez az elem is.

A salsa szerepe ennél az isteni fogásnál jelentős, hiszen ezek a savak, illatok és ízek teszik majd tökéletessé ezt a fogást. Ettől függetlenül a legkönnyebb dolgod ezzel van, hiszen nincs más teendőd, csak bedobálni egy aprítóba a paradicsomot, az apróbbra vágott lilahagymát, chilit, koriandert, petrezselymet, sót, borsot, fél lime levét és olíva olajat, majd aprítsd durvára.

Amíg a fajitast és a salsát is elkészíted, pihen annyit a tészta, hogy nyújthasd és süthesd. Formázz belőle golflabda méretű golyókat, majd ezeket egyesével lisztezett deszkán nyújtsd lehelet vékonyra, ügyelve arra, hogy megtartsa kerek formáját. Ezeket a lapokat száraz serpenyőben oldalanként fél percig süsd magas hőfokon.

Ezután helyezd a frissen kisütött tortilla lapot a tányérra, halmozd rá a csirke fajitast, kanalazz rá a salsából és reszelj rá sok-sok cheddart. Dobálj a cheddar tetejére vékonyra szeletelt friss avokádót és locsold meg tejföllel. Ízlés esetén tehetsz még rá chilis paradicsomos babot is! Jóétvágyat!

Címkék: csirke fajitas gasztroblogger házi tortilla konyhafőnök recept salsa sass dani tortilla

Szólj hozzá

KOMMENTEK BEZÁRÁSA

Még több Te Te Te

Ő a világ legszexibb időjósa

Ő a világ legszexibb időjósa

Nem csoda, hogy a mexikói pasik kedvenc tévéműsora mostanában az időjárásjelentés.

„Napi rutin helyett élmény a kávé, ha jó barista készíti. ”- interjú Huszár Ádámmal

Kezdetben egészen mással foglalkozott, mégis a kávé mellett kötött ki 6 évvel ezelőtt. Huszár Ádám szerint a kávé útja nagyon hosszú a termőföldtől a csészéig, és ennek a megismerésére egy élet is kevés. Így aztán mindig van mit tanulni és tanítani.

Nincs bizarrabb a koporsómatracnál

Idén nyáron eldöntötted, hogy végre tényleg egy extrém matraccal csobbansz? Ezután a látvány után lehet már csak két karúszóhoz lesz kedved.

5 tipp, hogy újra megszeresd a melódat

Ha nem csíped az állásodat, akkor logikusnak tűnik, hogy munkahelyet válts. Vannak azonban olyan szituk, amikor a befizetetlen számláid miatt, nem lehet csak úgy dobbantani, igaz? Íme, néhány trükk, hogy könnyebben kitarts!

10 dolog, amit csak vegán csajok érthetnek

Még a legjobb barátnőd is azt hiszi, hogy a cuki kisnyuszik miatt nem eszel húst és anyukád minden alkalommal kikészül, ha nem kérsz a híres töltött káposztájából? Akkor ezekkel a szitukkal mélyen együttérzel majd.

5 fiatal lány elárulta, miért randizik idősebb pasikkal

Ugye te is láttál már pár 40-50 közötti üzletembert 20 év körüli csajokkal? Most 5 lány elárulta, hogy mi fogta meg őket egy olyan férfiban, aki simán az apjuk lehetne…