Tudtad, hogy Gwyneth Paltrow-nak saját szakácskönyve is van? Az It’s All Easy címre hallgató könyv nem véletlenül kapta ezt a nevet: tényleg kizárólag egyszerű receptekkel van tele. Az egyik legszuperebb a carbonara spagetti, amire a színésznő és édesanyja azt írják:

„Carbonara a tökéletes lusta vacsora: kényelmes, megnyugtató és sokkolóan egyszerű elkészíteni. Arról nem is beszélve, hogy szinte mindig kéznél van az összes hozzávaló.”

Nézzük hát a receptet!

Amire szükséged lesz:

• só
• 125 g pancetta, bacon, vagy amilyen szalonnád van – felkockázva
• 2 tojás sárgája
• 1 nagy tojás
• 165 g reszelt parmezán
• 1 tk feketebors
• 375 g bucatini vagy spagetti tészta

1. Forralj fel egy nagy tál sózott vizet magas fokon a tésztának.
2. Egy 20 cm-es serpenyőben közepes hőfokon pirítsd ropogósra a szalonnát 5-7 perc alatt.
3. Vegyél egy nagy tálat, ebben keverd össze a tojássárgáját, a tojást, a parmezánt és a borsot.
4. Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. 250 ml forró főzővizet hagyj meg. Fontos, hogy forró legyen, mert ezzel főzöd meg a tojást.
5. Ha al dente a tészta, szűrd le és add hozzá a sajtos-tojásos keverékhez és gyorsan keverd össze mindet.
6. Add hozzá a szalonnát, ha van zsírja, azt is, keverd össze. Mehet bele a főzővíz egyszerre egy evőkanállal, amíg krémes szószt nem kapsz.
7. Tegyél még hozzá plusz sajtot, sót, borsot ízesítésnek.

via GIPHY