Így készül az ősz legfinomabb sajttortája

Egyszerű megcsinálni, ellenállni neki viszont annál nehezebb!

Így készül az ősz legfinomabb sajttortája

Az ősz legmenőbb desszertjeit már elhoztuk neked, amik tökös, almás és fahéjas pitéből, fánkocskából vagy cookie-ból álltak. Hogy fokozzuk az élvezeteket, itt egy újabb mennyei desszert, ahol ezúttal a tejszínes-vajas karamell és a pekándió kerül a középpontba. Most olyannyira komolyan vettük a feladatot, hogy el is készítettük és le is teszteltük az isteni sajttortát, hogy tutira menjünk a minőségben. Nyugi, ez nem a vízgőzös változat, így kezdőként is simán belevághatsz!

Amire szükséged lesz

Kekszes alap:

  • 9 db zabkeksz, ami nagyjából 120 g-nak felel meg
  • 50 g darált pekándió
  • 40 g olvasztott vaj

Tészta:

  • 250 g mascarpone
  • 50 g barna cukor
  • 2 evőkanál vanília aroma
  • 4 tojás

Topping:

  • 130 g pekándió
  • 40 g olvasztott vaj
  • 100 g barna cukor
  • 80 g habtejszín

Így készül

  1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és bélelj ki egy 20-22 cm-es tortaformát sütőpapírral.
  2. Törd apróra a zabkekszet, add hozzá a darált pekándiót, majd öntsd le az egészet az olvasztott vajjal. Ezt az alapot nyomkodd a forma aljára.
  3. Konyhai robotgéppel keverd egyneművé a krémsajtot, a barna cukrot és a vanília aromát, majd egyesével a tojásokat is adagold hozzá és keverd el.
  4. A krémsajtos egyveleget öntsd a kekszalapra, és finoman ütögesd meg a formát, hogy a levegőbuborékoktól megszabadulj.
  5. Süsd a tortát 40-50 percen keresztül, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Hagyd a sütőben kihűlni.
  6. A topping elkészítéséhez melegítsd elő a sütőt 150 fokra és pirítsd benne a pekándiót 8 percen keresztül. A karamellhez először a cukrot melegítsd alacsony lángon, míg el nem éri a kívánt barnaságot, majd húzd le a tűzről. Amikor már nem tűzforró, mehet bele a vaj, és lassan a tejszín is. Forrald egynemű öntetté, majd szórd bele a megpirított pekánt. Hűtés után adagold a tortára, majd pihentesd egy estén keresztül a hűtőben (ha nem bírod ki, várj legalább 3 órát).

Fotó: Gasko Bianka

Ha csak hat ruhadarabot veszel télre, ez a hat legyen az! (x)

Az F&F új kollekciójából kiválogattuk a szezon legtrendibb darabjait.

Még több

Te Te Te