2020.10.21.@ 13.10

Nincs most finomabb ennél a körtés desszertnél

Bia, a Cosmo ügyeletes sütimestere most egy olyan tortát mutat, ami ránézésre bonyolultnak tűnik, pedig egyáltalán nem az! Érdemes vele próbálkozni, mert isteni illata és mennyei íze van!

Central Médiacsoport Zrt.
0 Megosztás

Oszd meg a cikket

Nincs most finomabb ennél a körtés desszertnél

A karamelles-pekándiós sajttorta után itt egy újabb tortacsoda, ami ősziesebb nem is lehetne. Az eredeti receptet ITT találtam, de mivel alma és kardamom épp nem volt itthon, ezért egy kicsit variáltam rajta. Bevallom, miután kész lett, átfutott az agyamon, hogy száraz lehet a tészta (mert elég töménynek tűnt) és kevés lesz a krém, de utólag rájöttem, felesleges volt paráznom. Akik kóstolták, mind odavoltak érte – nem csoda, hiszen ez a desszert tényleg egy falatnyi ősz az ízlelőbimbók számára.

Amire szükséged lesz

18 cm-es tortaforma (ha nagyobb, az sem baj, csak alacsonyabb lesz a tortád)

Tészta:

  • 150 g + 40 g szobahőmérsékletű vaj
  • 180 g cukor
  • 3 tojás
  • 180 g liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 evőkanál fahéj
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • 50 ml tej
  • 45 g cukor

Körtés töltelék:

  • 6 db körte
  • 45 g cukor
  • 2 evőkanál fahéj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér

Krém:

  • 250g mascarpone
  • 200 ml tejszín
  • 60 g porcukor
  • fél citrom leve
  • egy citrom héja

Díszítés:

  • 3 db physalis (földicseresznye) – opcionális
  • 65 g apróra vágott mogyoró
  • néhány szem egész mogyoró
  • juharszirup

Így készül

  1. Szeleteld vékonyra a körtéket és szórd meg cukorral, fahéjjal, őrölt gyömbérrel és vaníliacukorral. Keverd össze és pihentesd a hűtőben, amíg készül a tészta.
  2. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.
  3. Konyhai robotgép segítségével keverd habosra a vajat a cukorral, míg ki nem fehéredik az egyveleg, ezután mehet bele a tojás is. Alaposan keverd el.
  4. Külön tálban szitáld össze a lisztet a sütőporral és a fűszerekkel, majd apránként kezdd el a vajas-cukros keverékhez adagolni. Végül mehet bele a tej is, és jön egy újabb adag keverés.
  5. Miután egynemű tésztát kaptál, a következő lépést többféleképpen is elvégezheted. Ha van 3 tortaformád, vajazd és lisztezd ki mindet és önts egyenlő rész tésztát mindegyikbe. Ha csak egy formád van, akkor értelemszerűen háromszor kell megismételned ezt a folyamatot. Én egy kicsit trükköztem, ami semmennyit nem vont le az élvezeti értékből: a tészta kicsivel több, mint egyharmadát sütöttem meg először, utána pedig a maradékot, amit félbevágva kaptam meg a 2. és 3. tésztalapot. A megvalósítás rád van bízva.
  6. A tészta tetejére helyezd rá egymás mellé a fűszeres körteszeleteket, és az egészet szórd meg egy kis apróra vágott mogyoróval. Mehet a sütőbe 40 percre. Tűpróbával ellenőrizd!
  7. Amíg a tészta sül, készítsd el a krémet: keverd egyneművé a mascarponet a tejszínt és a porcukrot, amíg krémes állagot nem kapsz. A végén öntsd bele a citrom levét és reszelj bele citromhéjat.
  8. Ha kihűlt a tészta, kenj meg két lapot krémmel, szórd meg egy kis mogyoróval és locsold meg juharsziruppal. Tedd egymásra a lapokat, majd jöhet az utolsó is, amit kedved szerint díszíthetsz. Akkor is jól mutat a torta, ha rusztikusan megkened vagy ha habzsákból nyomod rá a maradék krémet. Ne felejtsd el megszórni apróra vágott mogyoróval és néhány egész szemmel. És bár a receptben nem köszön vissza a földicseresznye, mivel szezonja van és imádom (és mert nagyon jól mutat a sütiken), ezért én pluszba 3 szemet helyeztem el a kész sütim középre. De a díszítés mindig rád van bízva.

Fotó: Gasko Bianka

Címkék: édesség finom őszi torta juharszirup körtés desszert körtés torta mogyoró őszi desszert őszi süti recept őszi torta recept süti recept torta

Szólj hozzá

KOMMENTEK BEZÁRÁSA

Még több Te Te Te

Justin Bieber durván beszólt a trolloknak

Nem érdemes szívózni Bieberékkel.

Bizarr kihívás bizonyítja, Miley Cyrus mennyire jó fej valójában

A TikTok-on hívták ki, simán belement a játékba. Ezt csekkold le!

A Kardashian család zseniálisan viccelte meg a legnagyobb sztárokat

Hihetetlenül mókás ez a videó, tuti, hogy szakadni fogsz a röhögéstől!

Taylor Swiftet eljegyezték?

Indulhatnak az összeesküvés-elméletek 3, 2, 1...

Liam Hemsworth ezt gondolja most Miley Cyrusról

Az énekesnő a napokban kiteregette a házasságuk részleteit egy interjúban.

Erzsébet királynő gyászol

Pont karácsony előtt történt egy újabb tragédia.

Így flörtölj profin chaten keresztül

Mutatunk néhány szöveget, amivel nem lőhetsz mellé!

Így lehet szakítani az egyes csillagjegyekkel a legkíméletesebben

Ha már muszáj, legyen a lehető legtapintatosabb!

Zavarba ejtő oka van, amiért Erzsébet királynő és Fülöp herceg külön ágyban alszanak

Ami nekünk furcsa lehet, az a királyi családban teljesen normális.