Így nézett ki egy karácsonyi menü 100 évvel ezelőtt

El sem tudod képzelni, mi volt akkor a vacsi sztárja!

2020.12.21. 10:12
Central Médiacsoport Zrt.
0 Megosztás

Oszd meg a cikket

Így nézett ki egy karácsonyi menü 100 évvel ezelőtt

Mi volt a nagyid asztalán?

Mivel 100 évvel ezelőtt a vallás sokkal fontosabb szerepet kapott, mint ma, talán nem fogsz meglepődni azon, hogy régen egészen másképp nézett ki az ünnepi menü. Szenteste például szentelt ostyával kezdett a család (igen, ez teljesen komoly), majd jöhetett a mézbe mártott fokhagyma, dió, alma és az aszalt szilva.

Az almának mágikus szerepet tulajdonítottak, szépséget reméltek tőle, a palócoknál pedig annyi szeletre vágta a családfő, ahányan voltak, hogyha valaki eltéved, a közösen megevett gyümölcs segítse hazatértét. Képzeld, a diót egészségügyi jóslásra használták: a rossz dió betegséget, a jó egészséget spoilerezett a következő évre. Plusz lencséből, borsóból, mákból, és babból készült ételeket ettek, hiszen az apró szemű ételek a pénzbőséget jelentették. Később a hal vette át ezt a szerepet, ma ezt tekintik pénzmágnesnek.

Mi a helyzet Európával?

A franciák egy évszázada is nagyon szerették az ínyencségeket, így nem fogsz meglepődni azon, ha eláruljuk, náluk a 20. század elején a fésűkagyló, az osztriga és a füstölt lazac volt extra menő. Desszert gyanánt egzotikus gyümölcsöket és aszalványokat ettek, valamint sok-sok csokoládét.

A német karácsonyi vacsora sztárja a liba volt, ehhez általában valamilyen krumplis köretet készítettek káposztasalátával. Kedvenc süteményeik közé tartozott a mézeskalács és a stollen, vagyis a mazsolás-marcipános gyümölcskenyér. A hagyománykövető német családok egyébként a mai napig szívesen csemegéznek belőle szentese.

Az osztrákok a magyarokhoz hasonlóan előszeretettel ettek diós és mákos ételeket az ünnepekkor, a magyarok egyik kedvenc karácsonyi süteménye, a bejgli például az ő találmányuk, tőlük került hozzánk – tudtad?

Az olaszok évtizedekkel ezelőtt még karácsonykor is tésztaételeket ettek, a lasagne, a bolognai, a ravioli igazi ünnepi ételnek számított. Manapság viszont inkább halra, kacsára, vagy libára szavaznak ilyenkor.

Helló, Amerika!

Profimedia – Red Dot

Egy 1920-as években megjelent szakácskönyv, a Mrs. Wilson’s Cook Book szerint a karácsonyi menü akkoriban a paradicsomlevest, a káposztasalátát, a tonhalat, a krumplis ételeket, a sült pulykát, a  spenótot, kukoricát, különféle pudingokat, sült spárgát és természetesen a kávét, konyakot jelentette. A pulyka azóta az egész világot meghódította, nagyjából mindennél népszerűbb alapanyag az évnek ebben a szakaszában.

Címkék: 100 éve alma bab bejgli dió ételek fokhagyma hagyományok hal karácsony karácsonyi lencse mák menü mézes most ostya pulyka régen szilva tok

Szólj hozzá

KOMMENTEK BEZÁRÁSA

Még több Te Te Te

Te melyik személyiségtípusba tartozol, ha konfrontációról van szó? Most végre kiderül!

Te melyik személyiségtípusba tartozol, ha konfrontációról van szó? Most végre kiderül!

A ritka kivételeket leszámítva a legtöbben nem szeretnek olyan helyzetbe kerülni, ahol a konfrontáció bármilyen formája is felmerül. Pedig sokat tanulhatsz belőle, sőt, ez a skill tökéletesen fejleszthető, szóval ne parázz tőle.

Attól, hogy nincs kedved semmihez, még nem biztos, hogy kiégtél – Így szerezd vissza az elvesztett motivációdat

Nyugi, mindenkivel megesik, hogy kicsit kicsúszik a lába alól a talaj, és nem tudja, mihez kezdjen az életével, de az a szuper hírünk van, hogy ez nem végleges állapot, csak meg kell találni azt a bizonyos hajtóerőt.

Ők voltak a TikTok és az Insta legnagyobb reménységei, mégis tragédiával végződött a sztorijuk

Közülük kerülhetett volna ki a következő Charli D'Amelio, akit több száz millióan követnek a TikTokon, ám a történetük tragikusan korán véget ért.

Filmek, amik tökéletes lezárásai lesznek a hétnek

Húzós a szeptember és szeretnél egy kicsit megpihenni? Akkor kuckózz be a kanapéra és válassz egy jó filmet estére!

Ezekről a dalokról azt gondoltad, hogy eredetiek, pedig nagyon nem

Megállás nélkül hallgattad őket, kívülről tudod a dallamukat és a szövegüket, amik sajnos nem is a szám előadójának fejéből pattant ki eredetileg.

22 trükk, hogy lecsökkentsd az ökológiai lábnyomodat

Ideje szembenézni a ténnyel, hogy a Földnek szüksége van minden segítségre ahhoz, hogy ismét régi fényében ragyogjon. A jó hír, hogy te is tehetsz érte, és még csak különösebben meg sem kell erőltetned magad hozzá.

A siker titka tényleg a korán kelésben rejlik?

Biztosan te is hallottad már, hogy a sikeres emberek korán kelnek. Kíváncsiak voltunk, hogy ez a két dolog tényleg összefügg-e, ezért egy picit utána jártunk az urban legendnek.

Újra esélyt kapsz, hogy megnyerd A nagy pénzrablás rajongói ajándékcsomagot!

Money Heist-rajongók, figyelem! Felrázzuk a hétfőt egy szuper, 24 órás nyereményjátékkal, és egy menő rajongói ajándékcsomaggal.

12 mesés ajtódísz, ha máris őszi hangulatot varázsolnál otthon

Ha téged már magával ragadott az őszi feeling, akkor ideje, hogy a kecódat is az évszaknak megfelelően öltöztesd fel!

10 fontos lecke az életről Karl Lagerfeldtől, amit utólag is köszönünk

Ma lenne 88 éves Karl Lagerfeld, akinek határozott, és gyakran nem túl szimpatikus véleménye volt a világról, divatról és a menőségről. Van viszont néhány dolog, amit zseniálisan látott – na ezeket éri meg eltanulnod tőle.

Ezt jelentik a leggyakoribb szexuális álmok

Hónapok óta eszedbe sem jutott az exed, most mégis vele szeretkeztél álmodban? Esetleg arra riadtál reggel, hogy éjszaka gondolatban megcsaltad a pasid? Az agyad ilyenkor bizony üzenni szeretne neked!

Ha összeesküdött ellened a világ, nyomd meg a pyt-gombot, a dánok titkos stresszoldó fegyverét

Dánia a világ legboldogabb országa, aminek többek között az is az oka, hogy a dánok nem aggódnak feleslegesen, a mindennapos problémákat egyszerűen a helyükön kezelik. Ha neked ez nehezen megy, akkor ismerd meg a személyre szabott stresszoldó technikájukat, a pyt-et!

Meglepő, mivel töltötte a nyarat Katalin hercegné és Vilmos herceg

A pár kissé eltűnt a nyáron, állítólag nagy dobásra készülnek, de azért közben még erre is jutott idejük.