Biztosan megfigyelted már, hogy ahogy az évszakok változnak, úgy kerülnek más és más alapanyagok a bevásárlólistádra is. Ennek pedig tudományos magyarázata van!

Egyrészt ugyebár régen az évszakváltás azt eredményezte, hogy totál más ételekhez jutottak hozzá az őseink, és ezt a hagyományt még mindig tartjuk; az adott időszakhoz igazítjuk a diétánkat is. Ezért készít anyukád a hideg hónapokban gyakrabban rakott kelt meg töltött káposztát: ez a zöldség például sokkal ellenállóbb a fagyokkal szemben, mint csomó másik társa.

De nem csak a tradíció áll a háttérben, hiszen a téli ételek tápanyagtartalma is pont úgy alakult ki, hogy segítsen a szervezetednek megküzdeni a hideggel. A tökfajták például teli vannak A, C és B6 vitaminokkal, illetve az immunrendszert erősítő karotinoidokkal, ami miatt egyszerűen sóvárogsz például egy fincsi sütőtökkrémleves után az influenza szezonban. Az édesburgonya szintén immunerősítő hatással bír a benne található tápanyag-kombó miatt: van benne A vitamin, protein, vas, kalcium és rost.

Egyébként tudtad, hogy télen lelassul a keringésünk, az emésztésünk és az agyműködésünk is? Na, ezért kívánod a céklát, mert a benne lévő kálium, magnézium, mangán, vas, B6 vitamin és folsav pont ezekre a funkciókra hat, plusz gyulladáscsökkentő hatása is van. Elég menő egyetlen zöldséghez képest, nem?

És hogy míg nyáron inkább egy fincsi smoothie-ra szavaztál napindítóként, addig a hideg időben miért reggelizel inkább zabkását, arra is megvan a válasz: a zab magas rost-, protein és egészséges zsírtartalmával energizálja és  hőszigeteli a tested!