Majdnem minden hétvégén megkérdezem a vőlegényemtől, mit süssek most. Persze a válasz mindig ugyanaz: valami finomat – amihez rendre hozzáteszi, hogy olyat nem is tudnék, ami nem ízlik neki, úgyhogy részéről mindegy. Ezzel nem vagyok beljebb, így rám marad az ötletelés. Legutóbb azért csendben megjegyezte, hogy most kihagyná a bogyós gyümölcsöket, így legalább valami kiindulási alapom volt.

Ha már tiltólistás lett az egyik kedvenc díszítő alapanyagom, kitaláltam, hogy más formában csempészem a süti tetejére! Egy olyan izgalmas összetevőt szereztem be, amivel eddig még nem volt dolgom: a liofilizált, azaz fagyasztva szárított tőzegáfonyát. Ez az az eljárás, amivel a legkevesebbet változnak a gyümi tulajdonságai.

Fotó: Gasko Bianka

Aztán ahogy a neten nézelődtem, szembejött velem Kelly gyönyörű kuglófja, és tudtam, hogy ez lesz a befutó. A tésztánál nagyjából követtem az alapreceptet, a krém viszont teljesen más, rózsavíz hiányában ugyanis nem álltam neki elkészíteni. Viszont volt itthon egy kis habtejszín és mascarpone, amiből isteni citromos tölteléket tudtam kreálni.

Fotó: Gasko Bianka

Végeredményben egy olyan süti született, amire nemcsak ránézni jó, de nagyon könnyű elkészíteni is. A tésztája légies, a krémje pedig pont annyira citromos, hogy ellensúlyozza a kuglóf édességét. Szerintem szülinapi „tortaként” is megállja a helyét, de Valentin-napi meglepiként vagy anyák napi ajándékként is tökéletes lehet. A díszítés pedig teljesen a fantáziádra és a hűtőd tartalmára van bízva, így a saját ízlésedre formálhatod. Egyébként fél óra előkészülettel és 60 perc sütési idővel jár.

Alább megtalálod a receptet, amit le is tudsz menteni. Jó sütögetést!

Fotó: Gasko Bianka