6 egyszerű trükk, amitől a pizzád olyan lesz, mintha profi készítette volna

Jó és finom pizzát készíteni nem nagy ügy, ha betartasz néhány aprócska jó tanácsot. Légy résen, mert most eláruljuk a titkot!

2021.05.05. 19:05
Central Médiacsoport Zrt.
0 Megosztás

Oszd meg a cikket

6 egyszerű trükk, amitől a pizzád olyan lesz, mintha profi készítette volna

Könnyű, vékony, finom… És még sorolhatnánk a tökéletes pizza ismérveit, de ehelyett azt javasoljuk, hogy görgess tovább, mert profi, olasz séfhez méltó tanácsokkal fogunk ellátni az elkészítését illetőn. Készen állsz egy szelet olasz mennyországra?

Ne sajnáld alaposan átdolgozni

Kezdjük mindjárt a tészta alapjainál. Úgy tűnhet, hogy a liszt átszitálásának nincs értelme, de ez az aprócska lépés is segíthet, hogy légiesebb tésztát kapj. Ahogyan az is fontos, hogy alaposan átgyúrd, de ne dolgozd túl a tésztát. Akkor jó, ha még ragacsos, de már nem tapad hozzá a kezedhez. Tudjuk, ez egy kicsit így megfoghatatlannak tűnik, de érezni fogod a kettő között a különbséget, ha figyeled a tészta textúrájának változását. (Ha van kenyérsütő géped, érdemes abban összerakni a hozzávalókat és a pizzatészta programot választani, mert ez összegyúrja és meg is keleszti a tésztát.) Amennyiben jól dolgoztál és az élesztőd is kellőképp felfutott, akkor a tészta körülbelül háromszorosára dagad kelesztés után. Ráadásul láthatóan lyukacsos, levegős állagot ölt.

Felejtsd el a nyújtófát

Láttál már valaha olyan olasz séfet, aki nyújtófával egyengette volna a tésztát? Hát persze hogy nem, mert ezzel árthatsz neki a legtöbbet! A nyújtás túlzottan összenyomja ezt a szivacsos állagot, amitől a pizza nagyon kemény lesz. Egyszerűen vedd ki a tésztát a tálból, amiben megkelt, emeld a levegőbe és hagyd, hogy a gravitáció segítségével méretre nyúljon. Így lesz az igazi! Ha nagyon ragadósnak érzed és félsz, hogy elszakad a tészta, picit kend meg a kezed olíva olajjal, így könnyebben tudod forgatni.

Így lesz roppanós

Ha a tészta a sütőformára került, akkor szórd meg egy nagyon kevés búzadarával. Bizarrul hangzik, de ennek köszönhetően sokkal jobb textúrája lesz a tésztának, és a paradicsomszósz, valamint feltétek sem fogják eláztatni. Ha sütöttél már valaha almáspitét, ez a tipp ismerős lehet.

Csínján a feltéttel

Jöhetnek a feltétek – de csak bizonyos feltételekkel! Tudjuk, hogy sokan azt szeretik, ha a hűtő egész tartalmát rápakolhatják, mégis azt javasoljuk, hogy az összhatás érdekében ne akarj minden maradékot rászórni. Három-négy feltét képes a megfelelő ízkombinációt kiadni, nem véletlen, hogy az igazi olasz pizzán sem látsz többet.

Forrósítsd fel a helyzetet

Kemence híján a legjobb, ha beszerzel egy pizzasütő követ és legalább 250°C-ra előmelegíted a sütőt, mielőtt betolod a pizzát. Ez ugyan nem képes ugyanolyan jól megsütni a pizzát, mint a több száz fokos kemence, viszont házi körülmények között ez a leghatásosabb megoldás.

Minőségi alapanyagok

Talán el sem hiszed, de rendkívül sok múlik az összetevők frissességén és minőségén. Étolaj helyett kizárólag olívát válassz, mert ez ízfokozóként is működik. A bolti, előre fűszerezett paradicsomszósz helyett próbálj meg házit használni. Ha ez nincs kéznél, akkor ízesítés mentes szószt vásárolj és friss fűszerekkel alakítsd a saját szájízed szerint. Végül, de nem utolsó sorban: ne sajnálj minőségi sajtra költeni, mert ezzel tudod feltenni az i-re a pontot.

Tuti receptekért kattints:

Címkék: alapanyag étel feltét liszt olaj pizza pizzarecept pizzatészta recept sajt tökéletes recept

Szólj hozzá

KOMMENTEK BEZÁRÁSA

Még több Te Te Te

Kijött a Harry herceg és Meghan Markle meneküléséről szóló film hatásvadász előzetese

Kijött a Harry herceg és Meghan Markle meneküléséről szóló film hatásvadász előzetese

Ha valamitől lemarod az arcod, akkor az az izzadságszagú, hatásvadász film trailere, ami Harry herceg és Meghan Markle elmúlt, békésnek nem igazán mondható időszakáról szól.

Ben Affleck már az eljegyzésre készül, az időpont is megvan

Hűha, a színész turbósebességre kapcsolt, hamarosan a nagy kérdést is felteszi szerelmének.

Tényleg akkora hibát követett el Dér Heni?

Egy cuki videó alatt indult meg a kommentcunami, amire valószínűleg az énekesnő sem számított.

Fekete Dávid teljesen összeomlott a börtönben

Az egykori Megasztárost nagyon megviseli a börtönlét, egyre nehezebben bírja a bezártságot.

Katalin hercegnét ennyire hétköznapi szerelésben még sosem láthattad

A hercegné magához képest „alulöltözött”, de szerintünk az outfitje egyszerűen zseniális.

4 alig ismert, de csodaszép nyaralóhely Magyarországon, ha nem szeretnél külföldre utazni

Végre itt a jó idő, szóval ideje megtervezned a nyaralást is! Mutatunk négy mesés nyaralóhelyeket Magyarországon, amit biztosan imádni fogsz.

Nyílt levél azoknak, akik megszégyenítették a testem

A skinny shaming egy létező jelenség, amit talán te is tapasztaltál már, ha a vékonyabb lányok táborát erősíted. Ez az őszinte vallomás is erről szól.

3 csillagjegy, akinek próbára teszi a nyár a kapcsolatát

Vagy befigyel egy új hódoló, vagy szenvedélyes viták várnak rád a pasiddal - esetleg a kettő együtt. Egy biztos: ha az alábbi csillagjegyek közé tartozol, ez a nyár próbára teszi a kapcsolatodat.

Végstádiumú rákban szenved a Jóbarátok színésze

A betegség már a csontjaira is átterjedt, és saját bevallása szerint sem valószínű, hogy túléli. A Jóbarátok színésze, James Michael Tyler szívszorítóan őszintén mesélt állapotáról.

Khloé Kardashian szakított, és úgy tűnik, most végleg

Eddig bírta Tristan Thompson, Khloé Kardashian pasija félrelépés nélkül. Ráadásul nem is akárhogyan csalta meg kislánya anyukáját.

Ashley Graham meztelen szelfivel kampányol

Méghozzá az önbizalmadért, azért, hogy szeresd, hogy elfogadd magad, és hogy önmagad legjobb barátja legyél végre. Ashley Graham számára pedig akkora szívügy a téma, hogy egyetlen posztban képes volt tűpontosan megfogalmazni.

Tündéri babafotó került elő Vilmos hercegről

Bírod a random babafotókat, pláne akkor, ha a királyi családról van szó? Mit szólsz egy bébi Vilmos herceghez, akiről szülinapja alkalmából bukkant elő egy édes kép?

Vajna Timi falatnyi bikiniben villantott

Tökéletes az alakja, menő a bikinije, és a leghangulatosabb strandokon napfürdőzik. Vajna Timi továbbra is elhivatottan osztja meg követőivel legönfeledtebb pillanatait – lehetőleg minimál textilben.