Megtaláltuk a legfinomabb és legegyszerűbb vegán sütőtökös muffin receptjét!

A pumpkin spice latte receptjét már a tökélyre fejlesztetted és még mindig akad otthon a sütőtökből? Ne hagyd kárba veszni, inkább készíts belőle finom és szuper egészséges muffint!

Megtaláltuk a legfinomabb és legegyszerűbb vegán sütőtökös muffin receptjét!

Amint elérkezik a szeptember, sokan azzal a lendülettel már elő is szedik a karácsonyi díszeket és ezerrel hangolódnak a decemberi ünnepekre. Pedig az ősz is rengeteg szépséget és persze finomságot tartogat számunkra: elég, ha csak a sütőtökös ételekre és italokra gondolsz. A kedvenc pumpkin spice lattédat például otthon is elkészítheted, így a pénztárcádat is megkímélheted. És ha szeretnéd még jobban kimaxolni a PS ízvilágot, akkor süss a tejes kávéd mellé egy sütőtökös muffint is. Találtunk neked egy receptet, amit alig 10 perc alatt össze is dobhatsz. Ráadásul ez a süti vegán, szóval nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem egészséges is.

Hozzávalók (10 adaghoz)

  • 2 kanál lenmag
  • fél bögre juharszirup
  • negyed bögre olvadt kókuszolaj
  • 1 bögre sütőtökpüré
  • 1 negyed bögre mandulatej
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 és ¾ bögre teljes kiőrlésű liszt
  • 1 és negyed teáskanál pumkin spice pie fűszerkeverék
  • háromnegyed teáskanál sütőpor
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • fél teáskanál só
  • fél bögre étcsokoládé pasztilla (tejmentes)

Nincs otthon pumkin spice pie fűszerkeveréked? Ne ess kétségbe, mert te is elkészítheted! Szükséged lesz hozzá egy fél teáskanál őrölt fahéjra, egy negyed teáskanál őrült szerecsendióra, egy negyed kanál őrölt gyömbérre és egy nyolcad teáskanál őrölt szegfűborsra is. Kevered össze ezeket a fűszereket és már készen is vagy!

Elkészítés

  1. Egy kis tálban keverd össze a lenmagot 5 teáskanál vízzel, ezután hagyd pihenni 5 percig, amíg be nem sűrűsödik. (Ez a massza fogja majd pótolni a tojást.)
  2. Melegítsd elő a sütőt 160 fokra! A muffin sütőformát pedig fújd be sütőspray-vel, mert ez meggátolja a tészta letapadását.
  3. Robotgép segítségével dolgozd össze a juharszirupot, továbbá a kókuszolajat, aztán add hozzá a lenmag masszát és mixeld addig, amíg csomómentes nem lesz. Kapcsold lassú fokozatra a robotgépet és tedd bele a sütőtökpürét, a mandulatejet, illetve a vaníliát is.
  4. Egy másik tálban mixeld össze a lisztet, a pumkin spice pie fűszerkeveréket, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Vegyítsd össze a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókkal és keverd össze egy spatulával vagy fakanállal. A tészta, amit ekkor kapsz, nagyon sűrű lesz. Dobd hozzá a csoki pasztillát is, de néhány darabot azért őrizz meg a díszítéshez.
  5. Kanalazd a masszát a muffin formákba, szórd meg a tetejüket a maradék csokival, és már mehet is a sütőbe 26-28 percre. (Cosmo-tipp: Egy fogpiszkáló segítségével ellenőrizheted, hogy eléggé átsült-e a süti. Szúrj egyet a muffin közepébe, ha nem ragad hozzá tészta, amikor kihúzod már akkor már készen is van.)
  6. Amikor kivetted a sütőből, hagyd hűlni 5 percig, ezután egy életlen kés vagy villa segítségével óvatosan szedd ki őket a formából. Jöhet még 5 perc a lehűlésért. 

Ne hagyd túl sokáig állni őket a tepsiben, mert könnyen beleragadhatnak a formába és később nedves állaguk lehet.

Ha már úgyis konyhatündér-üzemmódba kapcsoltál: 

Még több

Te Te Te